茅ケ崎館の庭園を眺めながら、個室にて・・
会席料理を開始しました。地元の食材にこだわった料理長自慢の料理で季節を感じてみませんか。
「地元みやじ豚コース」
小附け: キャベツの胡麻浸し
煮 物: 芋蛸南京
お造り: 茅ヶ崎魚市場・本日のお造り
揚げ物: 筍のはさみ揚げ
焼 物: 地元湘南みやじ豚の西京味噌漬け焼き
地場野菜添え
酢の物: 小柱の苔酢和え
桜ご飯、お吸い物、香の物
季節のでざーと
※みやじ豚コースは、夜のご膳でもご利用頂けます。※お肉料理は、魚料理にもご変更頂けます。
※他、ご予算に応じて、1,000円刻みでご用意させていただきます。 ※メニューは月替わり
「和牛素焼きコース」
小附け: キャベツの胡麻浸し
煮 物: 芋蛸南京
お造り: 茅ヶ崎魚市場・本日のお造り
揚げ物: 筍のはさみ揚げ
焼 物: 和牛の素焼き 地場野菜添え
酢の物: 小柱の苔酢和え
桜ご飯、お吸い物、香の物
季節のでざーと
※お肉料理は、魚料理にもご変更頂けます。※和牛素焼きコースは昼のご膳でもご利用頂けます。
茅ヶ崎館・料理長；田村 友則
※他、ご予算に応じて、1,000円刻みでご用意させていただきます。 ※メニューは月替わり
「金(え)雀(に)枝(しだ)お献立」
小附け: キャベツの胡麻浸し
煮 物: 芋蛸南京
お造り: 茅ヶ崎魚市場・本日のお造り
揚げ物: 筍のはさみ揚げ
鍋 物: 葉山牛のすき焼き お好みで特製カレー風味
酢の物: 小柱の苔酢和え
ご飯、お吸い物、香の物
季節のでざーと
茅ケ崎館にて、が執筆されている際、ご自分で酒の肴を料理して客人をもてなすのがお得意でした。中でも煮詰まったすき焼きにカレー粉を加えた「カレーすき焼き」最上級のサービスでした。
※の詳細は「小津監督と茅ヶ崎館」のページでご確認ください。
※すき焼きコースは昼のご膳でもご利用頂けます。茅ヶ崎館・料理長；田村 友則
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
